Bizcocho salmantino
Como hacer Bizcocho salmantino:La particularidad de este bizcocho, es el que no emplearemos leche, para su elaboración. Solo emplearemos manteca de cerdo para untar el molde, que también le aportará un grato sabor.
- Invitados: 12 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Bizcocho salmantino
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- Para 8 personas
Como hacer Bizcocho salmantino
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- Cascaremos los huevos y separaremos las claras de las yemas.
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que aumenten su volumen y estén espumosas.
- Agregaremos la harina y la maicena, batiéndolas bien.
- Incorporaremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, delicadamente y de forma envolvente.
- Untaremos con la manteca de cerdo un molde alto con forma de corona, y verteremos en él la mezcla anterior.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. hasta que esté bien cocido y dorado (unos 30 minutos).
- Retirarlo del horno, dejar enfriar y desmoldarlo sobre una fuente de servir.
(13 de noviembre de 2019).
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