Tarta de cebolla y anchoas
Preparación
- Desenrollaremos la lámina de pasta de hojaldre y forraremos con ella un molde de tarta.
- Pincharemos con un tenedor el fondo y la cubriremos interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes, para que no se bajen al cocer. También podemos poner unas legumbres secas, para hacer de peso .
- Coceremos la tarta en el horno precalentado a 180ºC., durante 10 minutos.
- Retiraremos el papel de aluminio, dejándolo hornear 15 minutos más.
- Picaremos las cebollas y las rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, a fuego muy suave, hasta que estén tiernas y transparentes (unos 60 minutos, cuantos más mejor). Las escurriremos y las sazonaremos con sal y pimienta negra.
- Rellenaremos la tarta con la preparación anterior, adornando la superficie con las anchoas y las aceitunas.
- La calentaremos en el horno unos 5 minutos y ya podemos servirla.
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