Tarta de calabaza
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Como hacer Tarta de calabaza:Aprovechando las calabazas que hemos recolectado en invierno, para hacer esta suave y gustosa tarta, que elaboraremos partiendo de su pulpa y mezclada con las almendras y piñones, además de la leche y los huevos. Ideal para un buen postre o para una deliciosa merienda.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Tarta de calabaza
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- Para la pasta:
- Para acompañar:
Como hacer Tarta de calabaza
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- Para hacer la pasta, mezclaremos la harina con la mantequilla en trozos pequeños, la yema de huevo y 2 cucharadas de agua mineral fría, trabajando la mezcla hasta obtener una pasta bien ligada. La dejaremos reposar 30 minutos.
- Transcurrido este tiempo, la extenderemos con un rodillo y forraremos un molde de 25 cm. de diámetro.
- Pincharemos el fondo con un tenedor y lo coceremos en el horno, previamente calentado a 180ºC., durante 10 minutos.
- Coceremos la calabaza troceada con la mantequilla y una pizca de sal, durante 30 minutos.
- Una vez cocida, la pasaremos por la batidora junto con la leche condensada y los huevos, hasta obtener un puré fino.
- Incorporaremos las almendras y 1/2 cucharadita de canela en polvo, mezclándolo todo bien.
- Espolvorearemos la base de la tarta con los piñones, verteremos el puré de calabaza por encima, introduciendo el molde en el horno, precalentado a 180ºC., hasta que la tarta esté cuajada, de 45 a 50 minutos.
- Una vez terminada la cocción, la dejaremos que se enfríe un poco y la desmoldearemos.
- La podemos acompañar con nata montada.
(21 de junio de 2018).
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