Tallarines con salsa de gambas
Preparación
- Cortaremos el pimiento rojo en trocitos y lo rehogaremos, en una sartén con un poco de aceite de oliva, durante unos 5 minutos.
- Añadiremos el puré de tomate, sazonándolo con sal y 1 pizca de Cayena, dejándolo cocer, tapada y a fuego suave, durante 15 minutos.
- Lo pasaremos por el chino y reservaremos.
- En una cazuela, calentaremos 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Añadiremos el diente de ajo picado y el bulbo de hinojo, cortado en bastoncitos, dejándolo cocer, tapado y a fuego suave, durante 10 minutos.
- Incorporaremos las colas de gamba peladas y la salsa de tomate y pimiento, continuando la cocción, durante 15 minutos más, rectificando de sal.
- Mientras, hemos estado cociendo los tallarines, en abundante agua hirviendo salada, el tiempo que nos indique el fabricante. Los escurriremos bien.
- Serviremos los tallarines con la salsa de gambas, decorándolo con unos gajos de limón y unas ramitas de hinojo.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
