Tallarines con habas frescas
Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, rehogaremos la cebolla picada.
- Cuando empiece a dorarse, incorporaremos las habas desgranadas y la lechuga picada, removiéndolas, para que se sofrían bien.
- A continuación verteremos el caldo de carne, dejándolo cocer, a fuego vivo. Si se quedasen sin caldo, añadiríamos más caldo caliente.
- Antes de retirar la cazuela del fuego, incorporaremos el jamón serrano cortado a tiras, sazonándolo con sal, pimienta negra recién molida y las hojitas de menta picada, mezclándolo todo bien.
- Coceremos los tallarines en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndolos de vez en cuando, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Una vez cocidos, los escurriremos y los agregaremos a la cazuela mezclándolos bien. Servirlos calientes.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
