Arroz con sepia y verduras
Como hacer Arroz con sepia y verduras:Una paella, básicamente elaborada con vegetales como son las espinacas y los espárragos verdes, aportando el sabor de la sepia fresca. Muy digestiva y sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz con sepia y verduras
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- Picaremos la cebolla y los dientes de ajo en trozos muy finos y los sofreiremos en una paellera, con unas cucharadas de aceite de oliva.
- Una vez dorados la cebolla y el ajo (unos 15 minutos), añadiremos la sepia troceada, las espinacas en hojas, los espárragos, el pimiento verde cortado en tiras y el tomate rallado.
- A continuación, verteremos el vaso de vino blanco.
- Cuando la sepia se ablande (unos 10 minutos), añadiremos el arroz, rehogándolo en la verdura con la sepia.
- Mojaremos el arroz con el caldo de verduras hirviendo (con el doble de volumen de caldo que de arroz y un poco más), lo pondremos a punto de sal y dejaremos que se cocine, durante 18 minutos.
- Después lo dejaremos reposar 5 minutos, tapado. Presentar en la misma paellera.
(10 de abril de 2020).
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