Preparación
- Coceremos la pasta en abundante agua y sal, dejándola al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Mientras cocemos la pasta, cortaremos los quesos para fundir ( gruyère, emmental, holandés ) en tiras muy finas y las extenderemos en una fuente calentada previamente.
- Derretiremos la mantequilla al baño María.
- Cuando la pasta esté cocida, la escurriremos y todavía goteando, la verteremos sobre el queso que hemos puesto anteriormente en la fuente precalentada.
- Añadiremos la mitad de la mantequilla derretida y abundante pimienta negra recién molida, mezclándola de inmediato.
- A continuación agregaremos la otra mitad de la mantequilla y el queso parmesano rallado. Lo mezclaremos y serviremos bien caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 5
- País
- Italia
