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Sopa fría de piñones y nueces

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Introduciremos en un recipiente, la nata, el ajo, las nueces, los piñones, el zumo de limón, una punta de sal y otra de pimienta negra.
Pasarlo por la batidora, hasta obtener textura de sopa. Dejarla enfriar 2 horas en la nevera.
Con la ayuda de un sacabocados, formaremos bolas en las fresas y en el melón.
Emplataremos la sopa, esparciendo, opcionalmente, algunos frutos secos troceados (almendras tostadas, pistachos,etc.) y pimiento verde troceado en cuadritos pequeños.
Haremos unas brochetas, alternando una bola de melón y otra de fresa para decorar el plato.