Crema de gambas al curry
Como hacer Crema de gambas al curry:Una suave crema, muy especial. Aparte de las gambas y el curry, lo coceremos con los cubitos de caldo, junto con el sofrito de las cebolletas y las gambas, sumándole, el coco rallado y la leche, más el zumo de limón. Todo ello hará que tengamos un sabor muy tropical.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Crema de gambas al curry
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- Para 4 personas
Como hacer Crema de gambas al curry
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- Doraremos las cebolletas cortadas en rodajas en una sartén con la mantequilla, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos las gambas, rehogándolas unos 2 minutos y retirarlas.
- Pelaremos las gambas y pasaremos las cabezas y las cebolletas por el chino.
- Disolveremos los 2 cubitos de caldo en 400 ml. de agua caliente, añadiendo el curry, el coco rallado y el jugo de las gambas y cebolletas, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Incorporaremos el plátano, el zumo de limón y la nata líquida, pasándolo todo por la batidora, hasta obtener una crema fina.
- Lo serviremos caliente con las gambas cortadas a trocitos.
(25 de noviembre de 2010).
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