Preparación
- En una olla pondremos a hervir el caldo del cocido y los restos de gallina, pollo, carne de ternera, de cerdo…etc., Sin huesos ni pieles.
- Además, también añadiremos todos los restos de verduras. Dejarlos cocer durante 1 hora como mínimo, a fuego suave.
- Lo batiremos con la batidora eléctrica o bien pasándolo por el pasapurés.
- Añadiremos la crema de leche, mezclándola bien. Si fuese necesario espesarla, le añadiremos un poco de crema de arroz.
- Ponerla en una sopera y servirla bien caliente.
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