Crema de verduras del cocido con garbanzos tostados
Como hacer Crema de verduras del cocido con garbanzos tostados:Como que anteriormente hemos preparado un buen cocido, aprovecharemos todas las verduras para preparar una deliciosa y suave crema, que acompañaremos con unos garbanzos tostados. Los garbanzos son los que hemos empleado para el cocido, que los hemos metido en una bolsa de red, para tenerlos juntos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Crema de verduras del cocido con garbanzos tostados
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- verduras empleadas para el caldo:
- Para los garbanzos tostados:
Como hacer Crema de verduras del cocido con garbanzos tostados
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- Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.
- En una sartén con aceite de oliva, caramelizaremos la cebolla, sazonada con sal, como mínimo unos 30 minutos a fuego lento.
- Pondremos todas las verduras del cocido en el vaso de la batidora.
- Incorporaremos la cebolla caramelizada y un poco de caldo del cocido. Lo trituraremos.
- Añadiremos más caldo hasta obtener una textura cremosa, batiéndolo.
- Preparemos ahora los garbanzos. Los escurriremos y secaremos bien, poniéndolos en un bol.
- Los mezclaremos con el vinagre, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el comino y el clavo en polvo.
- Pondremos los garbanzos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200 °C. durante 2 minutos, removiéndolos de vez en cuando, hasta que estén tostados.
- Serviremos la crema de verduras repartiendo por encima los garbanzos tostados.
(28 de noviembre de 2023).
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