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Sopa de pan y espinacas gratinada

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos el pan en rebanadas finas, tostándolas en el horno.
Disolveremos 2 pastillas de caldo de pollo en 1 l. de agua caliente.
Coceremos las espinacas con un poco de agua y sal. Luego las escurriremos bien.
En una cazuela, que pueda ir al horno, freiremos los ajos con un poco de aceite, luego pondremos en capas alternadas, primero las rebanadas de pan tostado y encima la de espinacas.
Seguidamente verteremos el caldo caliente.
Lo cubriremos con los huevos batidos.
Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 200ºC., dejándolo cocer durante 10 minutos.
Podemos, opcionalmente, espolvorearlo con queso rallado.