Sopa de manzana y patata
Como hacer Sopa de manzana y patata:Una receta de la cocina hungaresa, a base de patata y manzana, más la cebolla el apio, aromatizada con la salvia y un punto picante, a la que además se le añade la crema agria. Lo coceremos todo con el caldo de pollo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Sopa de manzana y patata
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- Para 4 personas
Como hacer Sopa de manzana y patata
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- Calentaremos el aceite de canola en una olla, a fuego medio.
- Agregaremos la manzana, pelada y eliminando el corazón, la patatas, peladas y troceadas, la cebolla troceada y el apio troceado, removiendo los ingredientes, de vez en cuando, hasta que la cebolla este transparente, durante unos 15 minutos.
- Sazonaremos la olla con sal, salvia, paprika y pimienta negra, dejándolo cocer todo junto, durante unos 30 segundos.
- Después agregaremos el caldo de pollo, dejándolo cocer, a fuego lento. Taparemos la olla y la dejaremos cocer hasta que las patatas estén tiernas, durante unos 15 minutos.
- Retiraremos la sopa del fuego y con cuidado, la pasaremos a una batidora.
- Incorporaremos la crema agria y lo trituraremos con la batidora, hasta que la sopa quede cremosa y suave.
- Servir la sopa en platos soperos y por encima repartiremos trocitos de manzana o perejil. Podemos consumirla caliente o fría.
(26 de noviembre de 2020).
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