Sopa de lentejas con morcilla
Preparación
- Picaremos las cebolletas, la zanahoria, el pimiento verde y el ajo bien trinchado y lo rehogaremos en una cazuela con aceite y lo sazonaremos.
- Cuando estén pochadas (unos 20 minutos, a fuego suave), agregaremos las lentejas y el caldo de verduras, dejándolo cocer, durante 45 minutos, a fuego suave.
- Aparte, coceremos las morcillas en agua hirviendo y un manojo de ramitas de perejil, durante 30 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Emplataremos la sopa, acompañada de la morcilla troceada y unas rebanadas de pan frito, untadas con ajo.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Trigo
