Caldo verde con pollo
Como hacer Caldo verde con pollo:Ahora, en cuanto empiecen a llegar los fríos, un plato caliente como este, siempre apetece, con sus patatas, chorizo, pollo, col y unas alubias pintas. Podemos considerar este potaje como plato único.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Caldo verde con pollo
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- Para 4 personas
Como hacer Caldo verde con pollo
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- Calentaremos el aceite en una sartén grande y freiremos la cebolla, pelada y picada en trozos grandes, además del chorizo, pelado y cortado en rodajas o en dados pequeños, durante 5 minutos, removiéndolos de vez en cuando, a fuego suave, hasta que la cebolla se ablande (unos 15 minutos más).
- Agregaremos los contramuslos de pollo cortados en dados, dejándolos unos minutos, hasta que los veamos ligeramente dorados.
- Incorporaremos las patatas, sin pelar, que hemos lavado y cepillado bien con un cepillo, cortadas en dados, el ajo pelado y picado fino y el pimentón, salteándolos durante un par de minutos.
- Agregaremos el caldo de pollo, las alubias pintas bien escurridas y una pizca de sal y pimienta negra. Taparemos la sartén y la llevaremos a ebullición. Bajaremos el fuego, a fuego lento, durante unos 30 minutos.
- Cortaremos la col rizada en trozos pequeños, incorporándolos a la sartén, sumergiéndolos en el caldo, dejándolos cocer unos 5 minutos.
- Lo repartiremos en boles poco hondos individuales, acompañado del pan crujiente caliente
(10 de octubre de 2022).
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