Sopa de col lombarda
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Como hacer Sopa de col lombarda:Como esta verdura es muy típica para estas fechas, podemos aprovecharla, para hacer esta exquisita sopa. Durante estas fiestas navideñas es costumbre saborearla alguno de esos días, por lo menos en Nochebuena.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 120 min
Ingredientes para Sopa de col lombarda
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Sopa de col lombarda
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- Picaremos el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo, finos.
- En una cazuela con aceite de oliva y 1 ramita de romero, rehogaremos las verduras picadas.
- Cuando tomen color, añadiremos las hojas de col lombarda, cortadas a tiras, la patata, pelada y cortada a dados y las alubias, que previamente, hemos tenido en remojo durante 3 horas, rehogándolas unos 5 minutos.
- Después añadiremos los tomates pelados y troceados y diluidos en 1 l. de agua.
- Salpimentaremos y taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego muy lento, durante 2 horas, dejando condensar bien la sopa.
- Podemos servirla, espolvoreándola con un poco de romero.
(25 de noviembre de 2016).
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