Caldo de camarón
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Como hacer Caldo de camarón:Haremos un caldo, basándonos en el camarón y guisado todo con una salsa de jitomate y cebolla, y con el aroma del cilantro. Después el acompañamiento, será más o menos fuerte dependiendo del chile que elijamos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Caldo de camarón
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- Para acompañar:
Como hacer Caldo de camarón
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- Pondremos en la batidora el jitomate, el ajo, la cebolla, el saborizador y la pimienta. Moler.
- En una olla calentaremos el aceite, agregando el licuado anterior, salteándolo unos 15 a 20 minutos e incorporando el agua.
- Cuando llegue al punto de hervor, incorporaremos los camarones, la zanahoria cortada en rodajas y las patatas cortadas a dados, dejándolos cocer unos 15 minutos.
- Lo retiraremos del fuego, añadiendo el cilantro.
- Taparemos la olla, para que el caldo se impregne del cilantro.
- Mientras se esté cociendo el camarón, picaremos la cebolla y el pepino, y partiremos los limones.
- Acompañar el caldo de camarón con la cebolla y el pepino, el chile, la salsa ketchup y las tostadas. Servir caliente.
(12 de marzo de 2018).
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