Preparación
- Pelaremos los ajos, los freiremos en una cazuela con aceite y los reservaremos aparte.
- En el mismo aceite, freiremos el pan cortado en dados.
- Retiraremos la cazuela del fuego, incorporando los ajos y el pimentón, removiéndolo bien con una cuchara de madera, para que no se nos queme.
- Inmediatamente pondremos la cazuela al fuego y lo cubriremos con agua o con caldo de ave caliente, durante 10 minutos.
- Cuando el caldo se haya reducido, escalfaremos los huevos, cascándolos de uno en uno, sobre la cazuela. Dejándolos dar un último hervor.
- Rectificaremos de sal.
Servirla en la misma cazuela de barro.
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