Preparación
- Prepararemos el consomé al gusto con el caldo de carne.
- Lo repartiremos en tazas individuales y les verteremos un chorrito de Oporto.
- Lo adornaremos con taquitos de flan de queso, que hemos elaborado de la siguiente manera: Batiremos los huevos con el queso Quark, el cual, habremos retirado de la nevera, 30 minutos antes de emplearlo, para evitar cambios bruscos de temperatura.
- Los sazonaremos con sal y pimienta, vertiéndolos en una flanera untada con mantequilla.
- La introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. dejándolo cocer al baño María, hasta que el flan quede cuajado (unos 30 minutos).
- Una vez frío lo cortaremos en taquitos iguales.
- Los podemos servir en una fuente aparte, para que cada comensal se sirva lo que desee.
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