Setas con gambas
Como hacer Setas con gambas:Para esta receta, cuanto más sabor y aroma tenga la seta que empleemos, mucho mejor. Por ejemplo, si empleamos boletus, garantizamos un plato excepcional. Las mucosas o llanegas, así como las amanitas cesáreas, también. En cuanto las gambas, no hay nada que decir, cuanto más frescas, mucho mejor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Setas con gambas
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- Para 4 personas
- Opcional:
Como hacer Setas con gambas
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- En una cacerola con aceite caliente, pondremos los ajos, pelados y muy picaditos. Cuando cojan un poco de color, agregaremos las setas, limpias y troceadas, removiéndolas.
- Cuando empiecen a dorarse y hayan perdido el caldo que sueltan, añadiremos las gambas, crudas y peladas.
- Ponemos entonces 1 vaso de caldo de pescado caliente y opcionalmente, unas gotas de Pernod, un poco de eneldo y perejil.
- Rectificaremos de sal y pimienta, dejándolas cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Servir caliente.
(12 de mayo de 2020).
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