Sepia con patatas y guisantes
Como hacer Sepia con patatas y guisantes:Para esta receta, emplearemos siempre sepia negra fresca, ya que si empleamos de la que venden limpia, no aportará el mismo sabor que la primera. De esta manera haremos un plato muy marinero. Las patatas cogerán un sabor muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Sepia con patatas y guisantes
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Como hacer Sepia con patatas y guisantes
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- Cortaremos la cebolla en juliana fina, rehogándola en una cazuela con aceite, unos 10 a 15 minutos.
- Agregaremos la sepia limpia y troceada y el laurel, rehogándolos unos 15 minutos más.
- Añadiremos el pimentón, removiéndolo rápidamente.
- Verteremos el vino blanco y el caldo de pescado. Taparemos la cazuela y lo dejaremos hervir, durante 20 minutos.
- Añadiremos las patatas peladas y troceadas, salpimentaremos al gusto, continuando la cocción durante 15 minutos más.
- Incorporaremos los guisantes, cociéndolos, durante 8 minutos más. Rectificaremos de sal y serviremos de inmediato.
(02 de marzo de 2018).
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muy buena esta receta y muy bien esplicada muchas gracias