Sepia a la plancha con alioli
Como hacer Sepia a la plancha con alioli:La manera más sencilla y rápida de cocinar unas sabrosas sepias. Además podemos comprarlas, tanto congeladas como frescas (sepia negra). Si no os gusta el sabor del ajo, podéis acompañarlo con una mayonesa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Sepia a la plancha con alioli
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la guarnición:
- Para el alioli:
Como hacer Sepia a la plancha con alioli
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- Pelaremos las patatas, las cortaremos en láminas finas, las salpimentaremos y freiremos lentamente en una sartén amplia con un fondo de aceite, hasta que estén blandas. Las escurriremos y reservaremos en caliente.
- Pelaremos los ajos, les retiraremos el germen y los trocearemos.
- Los pondremos en un recipiente con 3 cucharadas de agua, los trituraremos y agregaremos, poco a poco, el aceite, sin parar de batir hasta conseguir una emulsión espesa.
- Mezclaremos en un recipiente el perejil picado, el zumo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal.
- Con esta mezcla untaremos las sepias y las haremos a la plancha por ambos lados.
- Montaremos los platos, poniendo la sepia, las patatas de guarnición y el alioli en una salsera, para servirse al gusto.
- Espolvorearemos de perejil picado por encima del plato.
(09 de agosto de 2017).
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muy buena esta receta la tengo que probar esta semana muchas gracias