Preparación
- Cortaremos los tomates en rodajas finas y las colocaremos en una fuente de horno, espolvoreadas con perejil picado, sazonándolos con sal y pimienta negra.
- Limpiaremos las sardinas, retirándoles la espina central y rellenándolas con 1 anchoa y un poco de queso rallado.
- Las pondremos encima de los tomates, espolvoreándolas con el resto del queso rallado.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 15 minutos, hasta que el queso esté ligeramente dorado. Servir de inmediato.
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