Saquitos con huevo y puré de patata
Como hacer Saquitos con huevo y puré de patata:Un bonito plato, para presentarlo a nuestras amistades, para que vean nuestras habilidades. Haremos unos saquitos de pasta filo, rellenos de puré de patata, huevos, queso y atún, aromatizado con el perejil, ajo y cebollino.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Saquitos con huevo y puré de patata
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- Para 4 personas
Como hacer Saquitos con huevo y puré de patata
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- Coceremos las patatas enteras con piel. Una vez que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos), las pelaremos y las trituraremos.
- Añadiremos la mitad de la mantequilla, la sal, la pimienta negra, la nuez moscada rallada y, muy poco a poco, la leche caliente, hasta obtener un puré suave.
- Agregaremos los dientes de ajo prensados, el perejil, el cebollino y 3 puñados de queso rallado, mezclándolos bien, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Cortaremos una hoja de pasta filo en 4 partes.
- Pondremos cada trozo en el centro de cada una de las 4 hojas de pasta filo restantes.
- Las untaremos con mantequilla y encima colocaremos un poco de puré de patata, moldeándolo en forma de cuenco.
- Repartiremos en los cuencos el atún escurrido y desmenuzado.
- Cascaremos 1 huevo sobre cada uno de ellos y terminaremos el relleno con un poco de queso rallado.
- Recogeremos las hojas de pasta filo, alrededor de cada montoncito formando una bolsa y la ataremos con un hilo de cocina, poniéndolos sobre una bandeja de horno.
- Los asaremos en el horno precalentado a 180°C.durante 15 minutos.
- Al final de la cocción los pondremos un poco al grill, para que queden dorados.
- Sacaremos las bolsitas del horno, cortaremos el hilo y los adornaremos todos con cintas verdes de puerro que previamente hemos escaldado durante 3 minutos.
(28 de abril de 2022).
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