Tomates rellenos con salsa de pimientos
Como hacer Tomates rellenos con salsa de pimientos:De tomates rellenos, conocemos muchas recetas. Esta tiene la gracia de que vamos a emplear pasta, como los codillos, para hacer el relleno. Muy original.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tomates rellenos con salsa de pimientos
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- Para la salsa:
Como hacer Tomates rellenos con salsa de pimientos
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- Hacer una salsa troceando la patata y los pimientos, poniéndolos a rehogar en una cazuela con aceite.
- Sazonaremos y cubriremos con agua, dejándolos cocer durante 15 minutos; después, los trituraremos.
- Pelaremos los tomates y los vaciaremos con una cucharita pequeña, por la parte inferior del tomate; reservaremos la pulpa.
- Trocearemos finamente la carne y la saltearemos en una sartén.
- Añadiremos la pulpa de los tomates y los coditos cocidos, mezclaremos bien y salpimentaremos.
- Sazonaremos los tomates y los colocaremos en una fuente de hornear.
- Los rellenamos y espolvoreamos con el queso rallado.
- Los introduciremos en el horno durante 8 minutos a 200ºC.
- Serviremos los tomates, cubriendo el fondo del plato con la salsa de pimientos y colocando encima los tomates.
(10 de junio de 2017).
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