Sandwiches calientes rebozados
Preparación
- Cortaremos en diagonal las 2 rebanadas de pan y reservar.
- En una cazuela pondremos a hervir el seso de cordero, junto con una rodaja de limón, durante 10 minutos. Escurrirlo y reservarlo.
- Mojaremos las rebanadas de pan en la leche, sin dejar que se empapen.
- Untaremos con foie-gras una de las dos mitades, poniendo la otra mitad encima como tapa.
- Volveremos a cortar las rebanadas en diagonal. Repetiremos la operación con la otra mitad de las rebanadas, pero untadas con el seso cocido.
- Batiremos el huevo y rebozaremos los trocitos de pan y los rebozaremoscon el pan rallado y los feiremos en una sartén con aceite muy caliente durante 5 minutos.
- Los sacaremos y dejaremos escurrir sobre papel absorbente, antes de servir.
Servirlos recién hechos.
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