Sandía a la parrilla con tomate y anchoas
Como hacer Sandía a la parrilla con tomate y anchoas:Naturalmente, esta receta de verdadero gourmet, la elaboraremos con nuestras sandías que tenemos en el mercado. Una combinación de sabores dulces y salados, con una presentación espectacular.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 6 min
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Ingredientes para Sandía a la parrilla con tomate y anchoas
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- Para 4 personas
Como hacer Sandía a la parrilla con tomate y anchoas
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- Eliminaremos las semillas de la sandía y la cortaremos en rectángulos de 4 x 10 cm. y 1,5 cm. de grosor.
- Retiraremos el pedúnculo de los tomates. Los escaldaremos y enfriaremos en agua con hielo.
- Los pelaremos y eliminaremos las semillas, cortándolos a dados.
- Trincharemos las hojas de albahaca y picaremos los pistachos.
- Pondremos el vinagre en un cazo al fuego, dejándolo reducir, hasta obtener una textura de jarabe.
- Calentaremos la parrilla y asaremos los rectángulos de sandía, con mucho cuidado, colocándolos en el centro del plato, con los dados de tomate encima, esparciendo por encima la sal Maldon y la albahaca.
- Colocaremos de forma decorativa las anchoas y los pistachos picados, aliñándolo todo con aceite de oliva y la reducción de vinagre.
(03 de agosto de 2022).
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