Salteado de hortalizas con avellanas y pasas
Como hacer Salteado de hortalizas con avellanas y pasas:Un plato muy vegano, que vamos a elaborar con varias hortalizas, que podemos elegir a nuestro gusto. Muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Salteado de hortalizas con avellanas y pasas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Salteado de hortalizas con avellanas y pasas
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- Pondremos las pasas en remojo en agua caliente, durante 15 minutos.
- Lavaremos y secaremos los calabacines y los cortaremos en bastoncitos.
- Limpiaremos y cortaremos en daditos el pimiento rojo.
- Eliminaremos la parte terrosa de los champiñones. Los lavaremos y cortaremos en cuartos.
- Cortaremos las cebolletas en rodajas.
- Cortaremos las zanahorias en láminas.
- Sofreiremos las cebolletas en una sartén con aceite de oliva.
- Incorporaremos el resto de las hortalizas, salpimentándolas, continuando la cocción, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
- Trocearemos las avellanas peladas y las doraremos en una sartén con unas gotas de aceite, sazonándolas con un pellizco de sal.
- Las incorporaremos al salteado junto con las pasas escurridas. Servir de inmediato.
(20 de septiembre de 2019).
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