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Salsa mayonesa con batidora

Francesc M. · ⏱ 10 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos una miga de pan remojada con un poco de vinagre y el huevo entero.
Introduciremos la batidora y cubriremos la base con aceite de oliva, dándoles unos golpes de batidora, para ligar los ingredientes.
Iremos añadiendo chorros de aceite, montándolos, hasta obtener una consistencia espesa.
Agregaremos 1 cucharadita de mostaza antigua, dándole unos golpes más.
Iremos añadiendo aceite y lo sazonaremos con sal, repitiendo siempre la operación, hasta obtener la cantidad deseada.
Podemos añadirle unas gotas de zumo de limón. Vereis que mayonesa más sabrosa logramos.
Nota: Si no la consumimos de inmediato, podemos reservarla en la nevera, en un envase esterilzado hermético, no más de 3 días.