Mojo verde en Thermomix

Como hacer Mojo verde en Thermomix:
Una de las salsas más populares de nuestras islas Canarias, la verde y la picón. La emplearemos para acompañar patatas asadas, marisco o pescados. En estas islas también se cultiva una patata muy especial, que es la que acostumbramos a untarlas con estas salsas. En muchos restaurantes te presentan ambas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 10 min
Cocción: 5 min

Ingredientes para Mojo verde en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para unos 180 gr. de salsa:
2 dientes de ajo
30 ramitas de cilantro (solo las hojas)
1 cucharadita de sal
150 gr. de aceite de oliva extra virgen
15 gr. de vinagre

Como hacer Mojo verde en Thermomix

Marca los pasos que ya has hecho

Introduciremos en el vaso del robot los dientes de ajo pelados y las hojas de cilantro. Programaremos 2 segundos, velocidad 7.
Con la ayuda de la espátula, lo bajaremos todo al fondo del vaso.
Añadiremos el aceite, el vinagre y la sal. Programaremos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10, para ligar la salsa, obteniendo una textura uniforme.
La serviremos en un bol, para acompañar patatas asadas, mariscos o pescados. También podemos guardarla, si nos sobra, en un bote hermético en la nevera.

Autor:@Paco Martínez (24 de octubre de 2021).

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