Ensalada de pollo y col
Como hacer Ensalada de pollo y col:Aprovecharemos, si nos ha sobrado, parte de pollo asado, para que, combinado con col, cocidas al dente, unos dados de manzana, además de unos frutos secos, y todo ello aliñado con una salsa de yogur y mostaza, para elaborar esta gratificante ensalada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 4 min
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Ingredientes para Ensalada de pollo y col
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el aliño:
Como hacer Ensalada de pollo y col
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- Cortaremos la col en tiras finas, blanqueándolas durante 4 minutos en agua hirviendo y sal. Las pasaremos por agua fría y las escurriremos bien.
- Prepararemos el aliño mezclando el yogur con el aceite, el perejil picado, la mostaza, sal y pimienta blanca.
- Lo verteremos sobre la col, que la habremos puesto en un bol, dejándolo reposar durante 30 minutos.
- Añadiremos el pollo cortado en tiras y las manzanas peladas y cortadas en daditos, las pasas previamente remojadas, y las almendras, mezclándolo todo bien.
- La serviremos con perejil picado espolvoreado por encima.
(20 de septiembre de 2018).
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