Salmonetes al horno rellenos de queso y aceitunas con salsa de albahaca
Como hacer Salmonetes al horno rellenos de queso y aceitunas con salsa de albahaca:Si disponemos de unos salmonetes grandes, podemos elaborar esta receta perfectamente. Os sorprenderá gratamente, la mezcla de sabores que obtendremos. Un plato sorprendente y exquisito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Salmonetes al horno rellenos de queso y aceitunas con salsa de albahaca
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- Para la salsa de albahaca:
Como hacer Salmonetes al horno rellenos de queso y aceitunas con salsa de albahaca
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- Le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque los 2 filetes de los salmonetes, limpios de escamas y de espinas.
- Colocaremos los filetes, con la parte de la piel hacia abajo, encima de una bandeja cubierta con un poco de aceite de oliva.
- Los cubriremos con el queso Gouda añejo y las aceitunas negras de Aragón, deshuesadas, colocando el otro filete encima, con la parte de la piel hacia arriba.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 10 minutos.
- Prepararemos la salsa de albahaca, mezclando y triturando la albahaca, el perejil, los piñones, el agua mineral y el aceite de oliva virgen extra.
- La pasaremos por un colador y la sazonaremos con sal.
- Emplataremos los salmonetes napándolos por encima con la salsa de albahaca. Servir de inmediato.
(12 de enero de 2017).
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