Salmón con salsa de pomelo
Como hacer Salmón con salsa de pomelo:Partiendo de unas hermosa rodajas de salmón fresco. Primero las asaremos en la plancha y luego las cubriremos con una salsa que hemos hecho de pomelo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 40 min
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- Para 4 personas
Como hacer Salmón con salsa de pomelo
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- Limpiaremos las verduras y las cortaremos en trocitos, rehogándolas en una sartén con aceite, a fuego suave, hasta que estén tiernas pero firmes (unos 10 minutos).
- Añadiremos el zumo de pomelo y el cubito de caldo disuelto en 200 ml. de agua mineral caliente, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
- Lo pasaremos por la batidora, hasta obtener una salsa homogénea.
- La colocaremos de nuevo en el fuego y le agregaremos la hoja de gelatina, que previamente hemos tenido en remojo, en agua fría, dejándolo cocer, 5 minutos más.
- Sazonaremos el salmón con sal y lo asaremos en la plancha.
- Lo emplataremos cubierto con la salsa y adornado con unos gajos de pomelo.
(29 de abril de 2020).
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