Lenguado al estilo vietnamita
Preparación
- Doraremos el lenguado, sin piel, en una sartén con aceite de girasol.
- Mientras, cortaremos la cebolla tierna, el ajo tierno y el tallo de apio en tiras finas, y los tomates cirerol en cuartos.
- Sofreiremos las verduras en una sartén con aceite y un poco de ajo picado (unos 20 minutos). Lo mezclaremos bien y añadiremos la salsa de pescado y la salsa de ostras (se venden en tiendas especializadas). Lo volveremos a remover, un par de minutos más.
- Cuando el lenguado esté dorado por ambos lados, lo emplataremos y pondremos por encima las verduras.
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