Rovellones en conserva con aceitunas

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 3 · Media

Preparación

Lavaremos los rovellones. Los pequeños los dejaremos enteros y los grandes los cortaremos a trozos.
Los pondremos a cocer en una cacerola con agua mineral y sal, de 5 a 10 minutos.
Una vez cocidos los dejaremos escurrir en una escurridera y los dejaremos enfriar.
Pelaremos los dientes de ajo y los partiremos por la mitad.
Escurriremos las aceitunas negras.
En botes de cristal esterilizados y herméticos, iremos repartiendo los rovellones, los ajos partidos, las aceitunas negras, granos de pimienta negra y unas ramitas de tomillo.
En un cazo pondremos a hervir el vinagre junto con el agua mineral indicada, el azúcar y la sal, hasta que se haya disuelto el azúcar. Lo dejaremos enfriar.
Una vez frío lo verteremos en los botes con las setas, que deben de quedar completamente cubiertas.
Cerraremos bien los botes y los guardaremos en la nevera o en algún lugar fresco.
Podremos consumirlos, a partir del sexto día.

Detalles

Tiempo total

45 min

Cocción

20 min

Comensales

Tipo

Vegano

País

España

Región

Cataluña

Preparación