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Rosada marinera

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

En una cazuela con aceite, freiremos los dientes de ajo sin pelar, una vez dorados los retiraremos.
En el mismo aceite, rehogaremos un poco la sepia, las gambas y las cigalas, sazonándolos con sal. Los reservaremos aparte.
En la misma cazuela, sofreiremos la cebolla trinchada, los tomates y el perejil picados.
Lo espolvorearemos con pimentón picante al gusto y agregaremos las rodajas de rosada, sazonándolas con sal y dejándolas cocer unos 3 minutos por cada lado.
Incorporaremos a la cazuela, las gambas, las cigalas, las sepias y las chirlas, previamente abiertas.
Haremos una picada con las almendras y los piñones, añadiéndola a la cazuela, dejándolo cocer, unos 5 minutos más. Servir recién terminada la cocción.