Civet de rape con salsa de vino tinto
Como hacer Civet de rape con salsa de vino tinto:Excelente, es como consideraremos este pescado, el rape. Además su textura y sabor se asemeja a la de la langosta. En esta web encontraremos la receta. Para mejorar la calidad de la receta procuraremos elegir un buen vino tinto, a ser posible de crianza. Con muchos sabores y aromas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Alergias
Ingredientes para Civet de rape con salsa de vino tinto
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Civet de rape con salsa de vino tinto
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos el rape en rodajas, salpimentándolas.
- Las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con mantequilla.
- Verteremos el brandy y lo flamearemos.
- En una cazuela con un poco de aceite, rehogaremos la cebolla, las zanahorias, los puerros y el apio, todo trinchado, y el tocino cortado en 2 trozos.
- Cuando las verduras estén tiernas (unos 20 minutos), verteremos el vino y añadiremos el chocolate rallado, 1 cucharadita de azúcar, 1 pellizco de sal y pimienta y las hierbas aromáticas, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
- Retiraremos las hierbas y el tocino y pasaremos todas las verduras por la batidora, hasta obtener una salsa fina.
- Incorporaremos el rape, dejándolo cocer, unos 5 minutos más. Servir de inmediato.
(24 de agosto de 2021).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
rape
Recetas dificultad media
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
