Ropa vieja con arroz blanco y fríjoles negros
Como hacer Ropa vieja con arroz blanco y fríjoles negros:Un receta muy habitual de la comida cubana. Podemos considerarlo como plato único, ya que con el acompañamiento del arroz y los frijoles, además de la ropa vieja, es suficiente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 175 min
- Cocción: 150 min
Ingredientes para Ropa vieja con arroz blanco y fríjoles negros
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Ropa vieja con arroz blanco y fríjoles negros
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- Partiremos en trozos grandes la aleta de vaca y la pondremos a hervir, en una olla express con agua y sal, durante 90 minutos.
- La sacaremos y la cortaremos en tiritas.
- Partiremos los pimientos en dados y la cebolla en tiras finas.
- Pondremos aceite en una sartén y los freiremos, a fuego suave, durante unos 15 minutos, los pimientos y las cebollas.
- Transcurrido ese tiempo, incorporaremos la salsa de tomate, el comino, el orégano, los ajos picados y el Tabasco.
- Cuando tengamos el sofrito acabado (unos 10 a 15 minutos), agregaremos la carne, poniéndolo de nuevo al fuego, por espacio de 15 minutos más.
- Lo serviremos, acompañado de arroz blanco hervido y los frijoles cocidos.
(22 de noviembre de 2019).
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