Rollo de jamón con patatas y pollo
Como hacer Rollo de jamón con patatas y pollo:Delicioso rollito a base de jamón cocido y patatas. Perfecto para dejarlo hecho el día anterior y no tener que preocuparnos si ese mismo día no tenemos tiempo para elaborarlo. Es ideal para todas las edades. Aunque lo podemos presentar con un pimiento picante para los adultos y sin guarnición para los niños o con unos brotes de ensalada.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Rollo de jamón con patatas y pollo
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Como hacer Rollo de jamón con patatas y pollo
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- Pelar las patatas cocidas y machacarlas con el tenedor; sazonarlas con sal, pimienta, abundante ajo picado, perejil y albahaca.
- Dividir en dos las pechugas de pollo, eliminando el hueso central; salpimentar y condimentar con salvia y romero; freír a fuego medio en una sartén con una cucharada de mantequilla, unos 10 minutos.
- Dejar enfriar y cortar la carne en lonchas muy finas.
- En un trozo de papel sulfurizado, disponer las lonchas de jamón en dos hileras, de manera que se superpongan sus extremos, formando un rectángulo.
- Cubrir con los ingredientes, en distintas capas; primero las patatas machacadas, luego los filetes de anchoa y, finalmente el pollo.
- Enrollar con cuidado el preparado, ayudándose con el papel.
- Una vez conseguido el rollo, envolverlo en papel film y dejarlo una noche en el frigorífico.
- Servir, cortando en lonchas muy finas, acompañado con una salsa picante a base de aceite, albahaca y pimiento fresco picante.
(22 de julio de 2016).
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