Contramuslos de pollo al curry rojo tailandés
Como hacer Contramuslos de pollo al curry rojo tailandés:Para aquellos que disfrutan de las comidas asiáticas, vamos a redactar esta receta, en la que prepararemos unos contramuslos de pollo, al que, entre otros ingredientes, le añadiremos este curry rojo. Como siempre comentamos, muchos de estos ingredientes los encontraremos en tiendas especializadas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Contramuslos de pollo al curry rojo tailandés
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- Para 4 personas
Como hacer Contramuslos de pollo al curry rojo tailandés
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- Cortaremos los contramuslos de pollo en dados.
- Pelaremos y picaremos finas las escalonias. Haremos lo mismo con los dientes de ajo.
- Freiremos las escalonias en una cazuela mediana con aceite, hasta que se ablanden unos 10 minutos, a fuego suave.
- Sin dejar de remover, añadiremos las pastas de curry rojo y de galanga, cociéndolas 1 minuto.
- Agregaremos la leche de coco, la salsa de pescado y las hojas de lima, llevándolo a ebullición.
- Incorporaremos los dados de pollo, taparemos la cazuela, y lo dejaremos cocer, a fuego lento durante 30 minutos, removiéndolo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien hecho.
- Lo mezclaremos con las hojas de albahaca.
- Lo serviremos en boles individuales con arroz blanco hervido
(28 de abril de 2023).
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