Muslos de pollo con salsa dulce de granadas
Preparación
- Cogeremos los muslos de pollo y los pincharemos con la punta de un cuchillo, para que se cocine mejor y los sazonaremos con sal gruesa.
- Salaremos y untaremos cada muslo con mermelada de granada ( ver receta en esta misma web) y los espolvorearemos con hierbas provenzales, dejándolas macerar al menos 1 hora (cuanto más rato mejor).
- Colocaremos en una bandeja de horno la cebolla troceada y 1 chorro de aceite oliva virgen.
- Pondremos encima los muslos de pollo, poniendo entre los huecos de la bandeja que queden libres, más mermelada de granada.
- Precalentaremos en el horno a 180ºC. Introduciremos la bandeja en el horno, dejándolos cocinar así 5 minutos.
- Los rociaremos con el caldo de pollo, dejándolos cocinar 15 minutos más, daremos la vuelta a los muslos, dejándolos de cocinarlos 15 minutos.
- Volveremos a darles la vuelta y acabaremos de cocinar 10 minutos más Sacaremos del horno, apartaremos los muslos de pollo y trituraremos la salsa.
- Servir el pollo con la salsa y adornar con granada fresca.
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