Preparación
- Batiremos el huevo en un plato y le añadiremos 1 pizca de nuez moscada rallada.
- Mezclaremos el pan rallado con la levadura y pasaremos los trozos de pollo, primero por el huevo batido y luego por el pan rallado. Lo volveremos a pasar por el huevo y el pan rallado, de esta manera nos quedará una superficie crujiente.
- En una sartén con abundante aceite caliente, iremos friendo los trozos de pollo, dándoles la vuelta, hasta que el pan rallado esté bien dorado.
- Serviremos el pollo sobre un lecho de repollo, cortado en juliana y acompañado de unos tomatitos cherry cortados en cuartos.
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