Rollitos de ternera
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Como hacer Rollitos de ternera:Prepararemos unas escalopas, que pediremos a nuestro proveedor habitual que nos corte finas. Después las rellenaremos con queso y jamón cocido, que una vez fritas, las acabaremos de guisar con un sofrito de cebolla y vino, sazonado con la pastilla de caldo desmenuzada. Acabaremos la elaboración, añadiendo manzana salteada al guiso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Rollitos de ternera
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- Para 4 personas
Como hacer Rollitos de ternera
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- Pondremos sobre cada escalopa de ternera, 1/2 loncha de queso y 1/2 de jamón cocido. Los enrollaremos y sujetaremos con un palillo.
- Los freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los reservaremos.
- En una cazuela pondremos el vino blanco y la cebolla picada, dejándolo cocer, hasta que se haya reducido.
- Incorporaremos los rollitos de ternera, sazonándolos con la pastilla de caldo de ave, desmenuzada, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos, dándoles vueltas de vez en cuando.
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en láminas, salteándolas en una sartén con mantequilla, hasta que estén doradas.
- Las agregaremos a la cazuela con la carne, unos 5 minutos antes de terminar la cocción.
(14 de enero de 2021).
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