Name: Risotto de trompetas de la muerte
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: España
Ingredients: 200 gr. de arroz bomba; 200 gr. de trompetas de la muerte; 1 pastilla de caldo de pollo; 1/2 l. de agua mineral; 1 cebolla mediana; 1 diente de ajo; aceite de oliva; sal opcional; pimienta negra; 50 gr. de queso rallado; 1 nuez de mantequilla

Como hacer Risotto de trompetas de la muerte:
Aunque las setas trompetas de la muerte nos puedan dar un poco de miedo por su título, son exquisitas y si las recogen unos expertos o las compramos no tendremos ningún problema. Este risotto es exquisito y su sencillez no tiene nada que envidiar a ningún otro que pueda llevar más condimentos.

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Ingredientes para Risotto de trompetas de la muerte

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Risotto de trompetas de la muerte

Trocearemos muy pequeño la cebolla.
Trocearemos muy pequeño el diente de ajo.
Pondremos una cazuela al fuego y pondremos un poco de aceite de oliva, la cebolla y el ajo a pochar a fuego medio durante 15 minutos.
Mientras tanto pondremos un cazo en el fuego con el agua mineral, cuando empiece a hervir le añadiremos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, dejaremos que hierva 10 minutos y bajaremos el fuego al mínimo, para que esté caliente.
Lavaremos un poco las setas trompetas de la muerte.
Cuando la cebolla esté blanda y un poco dorada le añadiremos las trompetas de la muerte, le daremos unas cuantas vueltas para que se mezcle con la cebolla.
Le incorporaremos el arroz, mezclaremos y empezaremos a añadirle el caldo de pollo que teníamos caliente en el fuego.
Le pondremos 3 cazos de caldo y esperaremos que el arroz vaya absorbiendo el líquido.
Seguiremos añadiendo cazos de caldo a medida que lo vaya absorbiendo. Normalmente estará cocido en unos 18 o 20 minutos.
Le daremos unos toques de pimienta negra recién molida y comprobaremos si hace falta un poco de sal. Tenemos que tener en cuenta que la pastilla de caldo ya lleva sal.
Con el fuego apagado le añadiremos el queso rallado y mezclaremos.
Le pondremos una nuez de mantequilla para que resulte más cremoso y brillante.

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