Risotto de judías verdes y calabaza


Como hacer Risotto de judías verdes y calabaza:

Un risotto diferente. Aparte de añadirle el tradicional queso, lo cocinaremos con judías verdes y calabaza. aparte de su agradable sabor y textura, el plato es más vegetariano.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana
Alergias

Ingredientes para Risotto de judías verdes y calabaza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Risotto de judías verdes y calabaza


Risotto de judías verdes y calabaza

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pelaremos la cebolla y el diente de ajo y los picaremos.
  2. Cortaremos a trozos las judías verdes.
  3. Pelaremos y cortaremos a daditos pequeños la calabaza.
  4. Cortaremos el queso en trocitos muy pequeños.
  5. Pondremos en un cazo el caldo de verduras a calentar.
  6. En una cacerola, calentaremos el aceite de oliva y la mantequilla, donde sofreiremos la cebolla, a fuego suave, durante 5 minutos.
  7. Incorporaremos el ajo y lo dejaremos sofreír 5 minutos más.
  8. A continuación añadiremos las judías verdes y la calabaza, friéndolas 5 minutos más.
  9. Incorporaremos el arroz, removiéndolo, durante 2 minutos.
  10. Salpimentaremos y verteremos el vino blanco y 1 vaso de caldo de verduras caliente.
  11. Lo dejaremos cocer, durante 15 minutos, e iremos añadiendo cazos de caldo de verduras caliente, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo, removiéndolo a menudo.
  12. Agregaremos el resto de la mantequilla, el queso y el resto de caldo, dejándolo cocer, 2 minutos más, sin dejar de remover enérgicamente, para que nos quede bien cremoso. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (21 de enero de 2019).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: rissoto
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Risotto de judías verdes y calabaza

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!