Pasta a la napolitana
Como hacer Pasta a la napolitana:Otra combinación de pasta, esta vez empleando macarrones. Formaremos como si fuese una tarta, poniendo una base de calabacines rebozados fritos, alternado con otra de mozzarella , macarrones y salsa de tomate.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pasta a la napolitana
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- Para 4 personas
Como hacer Pasta a la napolitana
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- Pondremos en un cazo un chorrito de aceite, el tomate tamizado, la cebolla picada, el diente de ajo sin pelar, la hoja de laurel y el ramito de hierbas aromáticas, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 25 minutos.
- Cuando la salsa esté muy concentrada, retiraremos el ramito de hierbas, el laurel y el ajo.
- Lo pasaremos por el pasapurés, sazonándolo con sal y lo reservaremos.
- Cortaremos los calabacines en rodajas, sazonándolas con sal y pasándolas por harina y las freiremos en una sartén con aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, reservándolas.
- Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal. Los escurriremos ligeramente y los colocaremos sobre una fuente, añadiéndoles la mantequilla, mezclándola bien.
- En una fuente redonda de horno, pondremos capas alternadas de pasta, calabacín, discos de mozzarella y salsa de tomate.
- Finalizaremos con una capa de queso.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante 15 minutos. Si transcurrido el tiempo, no nos quedasen dorados, los gratinaremos brevemente.
(19 de mayo de 2020).
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