Preparación
- En una sartén con aceite, freiremos la miga de pan y 1 diente de ajo, los retiraremos del aceite y los majaremos en el mortero, junto con el comino y el vinagre, reservándolo.
- En el aceite sobrante, rehogaremos el otro diente de ajo y la cebolla picada.
- Cuando esté transparente la cebolla (unos 15 minutos), retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el pimentón, el majado anterior, 1 vaso de agua mineral y sal.
- La volveremos a poner en el fuego y cuando arranque a hervir, incorporaremos la raya troceada, dejándola cocer, durante 10 minutos más. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
