Raya en pimentón
Como hacer Raya en pimentón:Un pescado blanco con un agradable sabor. Lo guisaremos con una salsa elaborada con miga de pan, ajo, cebolla, comino y el agradable sabor y color del pimentón.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Raya en pimentón
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- Para 6 personas
Como hacer Raya en pimentón
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- En una sartén con aceite, freiremos la miga de pan y 1 diente de ajo, los retiraremos del aceite y los majaremos en el mortero, junto con el comino y el vinagre, reservándolo.
- En el aceite sobrante, rehogaremos el otro diente de ajo y la cebolla picada.
- Cuando esté transparente la cebolla (unos 15 minutos), retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el pimentón, el majado anterior, 1 vaso de agua mineral y sal.
- La volveremos a poner en el fuego y cuando arranque a hervir, incorporaremos la raya troceada, dejándola cocer, durante 10 minutos más. Servir de inmediato.
(13 de junio de 2020).
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