Raviolis rellenos de setas y anchoa
Como hacer Raviolis rellenos de setas y anchoa:El ravioli es una pasta que podemos rellenarla con el relleno que más nos apetezca, este, por ejemplo, os encantará.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Raviolis rellenos de setas y anchoa
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el relleno:
- Para acompañar:
Como hacer Raviolis rellenos de setas y anchoa
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- Pondremos en remojo las setas, en agua caliente.
- En una cazuela con aceite de oliva, cuando esté caliente, echaremos las anchoas, lavadas, limpias y cortadas en trocitos.
- Agregaremos la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, el perejil y las setas, todos ellos bien picados, dejándolos cocer, a fuego lento (unos 15 minutos).
- Cuando estén tiernos, agregaremos el tomate triturado, dejándolo cocer 5 minutos más.
- Prepararemos la masa para los raviolis, mezclando la harina con los huevos y la mantequilla, y con la pasta preparada los rellenaremos.
- Cuando se hace la masa, la estiraremos y aplanaremos con un rodillo, y estando estirada la dividiremos en 2 partes iguales. Pondremos la mezcla anterior sobre una de ellas y encima colocaremos la otra capa restante.
- La cortaremos con un cortapastas, formando los raiolis, y, en agua hirviendo ligeramente salada, los iremos cociendo, en varias tandas, para que no se junten, durante unos 10 minutos.
- Los retiraremos cuando empiecen a subir a la superficie, con una rasera, dejándolos escurrir.
- Los condimentaremos con queso parmesano rallado.
- Podemos gratinearlos en el horno opcionalmente, pero de esta manera ya resulyan muy sabrosos.
(20 de abril de 2016).
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