Rape con vinagreta de tomate y tomillo
Preparación
- Prepararemos la vinagreta, pelando los tomates, retirándole las semillas y cortándolos en cuadrados pequeños.
- Los pondremos en un bol y añadiremos el aceite, 1 chorrito de vinagre, la sal y la pimienta negra, mezclándolo todo bien.
- Salpimentaremos el rape y lo freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, de 2 a 3 minutos por cada lado.
- Le añadiremos la vinagreta y unas hojitas de tomillo, dejando que tome sabor durante 3 minutos más. Servir de inmediato.
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