Rape con setas de cardo

Como hacer Rape con setas de cardo:
Uno de los pescados más apreciados, por su carne es el rape, incluso se compara un poco con la carne de la langosta. En esta web encontraréis una receta, en la que se imita a la langosta, sin su cáscara, por supuesto. Prepararemos un plato en la que lo cocinaremos con unas setas de cardo. Esta seta, al tenerla de cultivo, podemos elaborarla en cualquier época del año, pero si las obtenemos en el campo, aunque son algo más pequeñas, no obstante tienen un sabor diferente.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Rape con setas de cardo

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Como hacer Rape con setas de cardo

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Pondremos en una sartén un poco de aceite y sofreiremos los ajos, cuando estén dorados los retiraremos.
En el mismo aceite sofreiremos la cebolla cortada muy fina, y las rodajas de rape enharinadas.
Cuando todo esté bien dorado, verteremos 1/2 vaso de agua mineral y lo dejaremos reducir.
Sazonaremos, añadiremos el orégano y la crema de leche.
Freiremos las setas en otra sartén con aceite, cuando estén doradas, las pondremos en una fuente de servir e incorporaremos el rape con su salsa encima. Serviremos caliente.

Autor:@Paco Martínez (23 de septiembre de 2022).

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